Lamb rack: ราชาซี่โครงแกะพรีเมียมที่ครองใจคนรักเนื้อทั่วโลก
รู้จัก Lamb rack: จุดเด่นของซี่โครงแกะชั้นยอด เมื่อพูดถึงเนื้อแกะเกรดพรีเมียมที่ทั้งนุ่ม ฉ่ำ และเต็มไปด้วยรสชาติลุ่มลึก Lamb rack คือหนึ่งในชิ้นส่วนที่ได้รับการยกย่องมากที่สุดบนโต๊ะอาหารชั้นสูง ซี่โครงแกะส่วนนี้ถูกตัดมาจากช่วงสันหลังส่วนหน้าของลูกแกะอายุน้อย โดยยังคงมีกระดูกรูปโค้งสวยงามติดอยู่กับเนื้อส่วนสันนอกที่เรียกว่า loin เอกลักษณ์สำคัญของ Lamb rack คือการเรียงตัวของชั้นเนื้อและไขมันที่สมดุล ทำให้เนื้อมีความนุ่มละมุนและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวที่ไม่ฉุนเกินไปแบบแกะโตเต็มวัย สิ่งที่ทำให้ Lamb
Read More